بيئة، الموسوعة البيئية

نباتات الكرنب أسود
نباتات الكرنب أسود

الكرنب أسود

تقييم المستخدم: / 1
ضعيفجيد 

إذا أعجبك هذه المقالة، نرجو منك التصويت لها


الكرنب و يعرف ايضا بالملفوف هو احد الخضروات الورقية التي تنو في شمال افريقيا و جنوب شرق اسيا وجنوب اوروبا وهو من الفصيلة الصليبية.

 

المناخ ،الملفوف من المحاصيل الشتوية وينمو في الجو البارد الرطب ، وانسب درجة حرارة لإنبات البذور 29ولكن المجال الملائم للإنبات يتراوح من 735ويمكن للبذور ان في تنبت درجة حرارة اقل من ذلك حتى4 ولكن الإنبات يكون بطيئا يمكن لشتلات الملفوف المؤقلمة جيدا ان تتحمل درجة حرارة من 6الى8 لمدة قصيرة ،ويلزم لنمو نباتات الملفوف درجات حرارة معتدلة نسبيا ، تميل إلى الدفء في المراحل الاولى من نمو الخضري ودرجات حرارة معتدلة تميل إلى البرودة في النصف الثاني من حياة النبات وهي مرحلة تكوين الرؤوس

.ويؤدي ارتفاع درجة الحرارة إلى تكوين رؤوس صغيرة الحجم ، وغير مندمجة .وإذا تعرضت النباتات بعد تخطيها مرحلة الحداثة  تكون في مرحلة الورقة الحقيقي السابعة او الثامنة وتكون عادة بعمر 56 اسابيع من زراعة البذور إلى درجة حرارة منخفضة اقل من 10س ولمدة 56 اسابيع ، تتجه للإزهار المبكر ، وتستعمل هذه الظاهرة في حالة الرغبة في الحصول على البذور بدلا من الرؤوس

التربة المناسبة ،تنجح زراعة الملفوف في مختلف انواع الاراضي من الخفيفة إلى الثقيلة ، تفضل الراضي الخفيفة لإنتاج محصول مبكر ، والاراضي الثقيلة لإنتاج محصول متاخر ويجب ان تكون التربة خصبة جيدة الصرف والتهوية ،طرق الزراعة وكمية التقاوي ،يتكاثر الملفوف بالبذور التي تزرع غالبا في المشتل.يجهز الحقل بالحراثة وإضافة الاسمدة البلدية والتخطيط للارض ويمكن زراعة الملفوف على مصاطب واستعمال الملش الاسود والري بالتنقيط ، وتزرع الاشتال في الثلث العلوي من التلم بوجود الماء .ويجب اقلمة الشتلات قبل نقلها إلى الارض الدائمة.

يبدا الملفوف بالنضج بعد 34 شهور بعد عملية التشتيل واهم علامات النضج اكتمال تكوين الاوراق وصلابتها وشد الاوراق المغلفة للراس ولمعانها ، ويجب عدم تاخير الجني حتى لا يؤدي إلى تفجير الرؤوس ويقطف الملفوف بسكين حاد حيث تقطع الرؤوس بجزء صغير من ساق النبات ويجب الإبقاء على ورقتين او ثلاثة من الاوراق الخارجية لتغليف الراس وتبلغ إنتاجية الدونم من الملفوف 24 طن.

اكدت دراسات حديثة ان الملفوف منظف للقناة الهضمية والكبد ومزيل للسمية ومذيب للدهون في الجسم  بالإضافة إلى انه مزيل للكولسترول وموازن للسكر والضغط  ونظرا لان الملفوف فقير من حيث البروتينات والسعرات الحرارية والدهون  لذا يعتبر من الاغذية المهمة لتقليل الوزن ، ويحتوي الملفوف على حمض الفوليك الذي يعمل على تعزيز بعض الانزيمات  ، والتي بدورها تساعد على تنقية الجسم من السموم . والملفوف به خواص مضادة للبكتريا  ، حيث تعمل على علاج قرحة المعدة والامعاء والالتهابات الجلدية والاورام والروماتيزم والنقرس .

ويحتوي الملفوف على الجلوتامين ، وهو حمض اميني يغذي الخلايا التي تمتد في المعدة والامعاء الدقيقة  ، كما يعمل هذا الحمض على شفاء القرحة  ، وتكمن فاعلية الملفوف في ارتفاع محتواه من الالياف ، مما يساعد على طرد الفضلات المتبقية في المعدة والامعاء  علاوة على احتوائه على خمسة انزيمات هاضمة ، لذا فتناول الملفوف يؤدي إلى تنشيط الهضم وايضا لاحتوائه على مركبات الكاربينول والآندول  3 والكاروتين  ، ما يجعله من افضل مضادات سرطان الثدي والمعدة والقولون .

كما يحتوي الملفوف على عنصرين هامين هما السلفورافان والاندول ، حيث إن لهما دورا فعالا في الوقاية من السرطان وداء السكري ومرض القلب وتخلخل العظام وفرط ضغط الدم ،يذكر  ، ان دراسات سابقة اشارت إلى فائدة الملفوف كعلاج واق ضد امراض القلب والضغط بسبب تخفيضه للصوديوم في الدم  ، بالإضافة إلى انه يحتوي على فيتامينات مما يجعله من افضل منقيات البشرة وعلاجا مهما لحب الشباب والجروح والقروح .

إذا أعجبك هذه المقالة، نرجو منك التصويت لها

تاريخ آخر تحديث: الإثنين, 19 آذار/مارس 2012 11:19