بيئة، الموسوعة البيئية

نباتات الفلفل الابيض
نباتات الفلفل الابيض

الفلفل الابيض

تقييم المستخدم: / 0
ضعيفجيد 

إذا أعجبك هذه المقالة، نرجو منك التصويت لها

نبات متسلق معمر يصل ارتفاعه إلى 5امتار له اوراق بيضوية كبيرة وسنابل او عناقيد من الازهار البيضاء الصغيرة وعناقيد من الثمار المدورة الصغيرة التي يتغير لونها بتغير نموها حيث يتغير من الاخضر إلى الاحمر عند النضج وتسود إذا تركت بدون قطف

 

والنبات دائم الخضرة يعرف النبات  من الفصيلة الفلفلية ،الجزء المستعمل من النبات ، الثمار العنبية والزيت العطري
الموطن الاصلي للنبات ، الفلفل الاسود والمعروف ايضا بالفلفل العطر جنوب غربي الهند والملاوي واندونيسيا ، ويزرع حاليا في المناطق الحارة والمعتدلة في اي مكان من العالم.

وتجنى الثمار عندما يصل عمر النبات ثلاث سنوات في الاقل حيث تجنى ثمار الفلفل قبل نضجها بقليل ويخلل هذا النوع وتقطف الثمار التي احمر لونها وهي ناضجة وتجفف وإذا اريد الفلفل الابيض فتقشر القشرة الخارجية للفلفل الاحمر الناضج حيث تنقع في الماء لمدة ثمانية ايام قبل تجفيفها.

المحتويات الكيميائية لثمار الفلفل الاسود ،تحتوي ثمار الفلفل الاسود على زيت عطري طيار من اهم مكوناته الكافيين والبيتا البيزابولين وبيتا الكاريوفللين وكثير من التربينات الثلاثية وتربينات احادية نصفية ومن اهمها سابنين وليمونين. كما يحتوي على بيتا والفابانيين ودلتا كارين ، كما تحتوي الثمار على فلويدات ومن اهم مركباتها الببرين وببرلين وببرولين وا  كمبارين بالإضافة إلى 45% متعدادات السكاكر وزيوت دهنية.

الفلفل الابيض ،الفلفل الابيض ليس الا الفلفل الاسود لكنه مقشور ويستحصل عليه من نبات الفلفل الذي يسمى بالفرعونية بب والتي اشتقت منها الكلمة الافرنجية  piper  ونبات الفلفل شجيرة صغيرة الحجم له ساق اسطوانية الشكل ملساء يكون لونها ارجوانيا عند النمو ثم تتحول الى اللون الاخضر الداكن ، اوراق النبات عريضة قلبية الشكل ذات تعريق يبدا من قاعدة الاوراق وهي متميزة جدا ، الازهار توجد على هيئة عناقيد والثمار كروية الشكل ملساء رقيقة اللب تكون خضراء في البداية ثم تتحول الى صفراء ثم حمراء واذا تركت تصبح سوداء وتجمع الثمار قبل نضجها ثم تجفف وتظهر مجعدة الشكل عندالجفاف.

إذا أعجبك هذه المقالة، نرجو منك التصويت لها

تاريخ آخر تحديث: السبت, 17 آذار/مارس 2012 14:31